• 201406_KWS-Roggen_0117.jpg
    Ріжки

Ріжки в житі

(Claviceps purpurea)

Значення

Шкода від ураження ріжками полягає не стільки в зниженні врожайності, скільки в наявності токсичних алкалоїдів у склероціях. Висока концентрація їх у зерні обмежує його господарське використання як для споживання людьми, так і на корм худобі. У випадку перевищення граничного вмісту 0,1% у кормовому житі або 0,05% — у житі, що використовується в харчовій промисловості, продавати таке збіжжя забороняється або дозволяється лише за зниженими цінами.

Основні симптоми

Патоген ріжків (Claviceps purpurea) утворює жовтуваті клейкі краплини (медова роса) на окремих плодах під час цвітіння. Пізніше з'являються темно-фіолетові або білі ріжки, що розвиваються замість зерен. Вони можуть мати розмір від кількох міліметрів до шести сантиметрів.