Використання ріпаку як універсальної сировини
Не тільки бджоли-медоноси цінують розкіш усіяних жовтим цвітом ріпакових полів. Завдяки особливому складу жирних кислот ріпак також є цінною сировиною для харчування людини.
З одного боку, ця рослина є джерелом сировини для виробництва маргарину, майонезу та кулінарної олії. З іншого боку, завдяки унікальному вмісту жирних кислот ріпакова олія має високу дієтологічну цінність і є одним із найпопулярніших видів олій на європейському ринку.
Джерело: KWS SAAT SE & Co. KGaA
В першу чергу, це обумовлено цінними жирними кислотами OMEGA-3 у формі альфа-ліноленової кислоти. Ці жирні кислоти допомагають утримувати холестерин на нормальному рівні. Особливий склад ріпакової олії представлено на наведеній нижче ілюстрації.
Зверніть увагу! Вміст низьконасичених жирних кислот становить усього 7%!
Для годівлі сільськогосподарських тварин широко використовується багатий на білок корм із ріпакового шроту, що отримується в процесі виготовлення ріпакової олії. Крім того, ріпаковий шрот є найважливішим джерелом білка, що отримується без використання ГМО на території Європі, тому він має надзвичайно велике значення для виробників м'яса і молока з огляду на ринковий попит на продукти без ГМО.
Ріпакова сировина також використовується в хімічній промисловості. Завдяки особливому складу жирних кислот вона придатна для використання як мастило або гідравлічна олива для обладнання.
Крім того, ріпак має величезне значення як біодизельне пальне. Хоча частка біодизелю відносно викопного дизельного пального все ще залишається низькою, тим не менш він має велике значення як альтернативний вид палива з відновлюваних джерел. Ріпак також надзвичайно сприятливий для навколишнього середовища та ефективний щодо використання ресурсів.
Ріпак відомий як універсальна сировина серед сільськогосподарських культур. Він є джерелом здорового харчування для людей, альтернативою сої як корм із високим вмістом білка, а також є сприятливим для довкілля.
