Nakon cvetanja uklanja se polenski davalac iz površina za proizvodnju

Ubira se samo seme na materinskoj sortnoj komponenti, nakon što ono dostigne fiziološku zrelost i maksimalni kvalitativni potencijal. Termin žetve u evropskim proizvodnim područjima je sredina jula pa do početka avgusta. Odmah nakon žetve sledi prva provera kvaliteta semena. Sadržaj vlage u semenu se meri odmah nakon vršidbe i ukoliko je neophodno usev će se pažljivo dodatno osušiti na vrednost ispod 10% vlažnosti.