Sațietate naturală datorită secarei

Această cereală conține carbohidrați complecși care sunt descompuși constant și lent în glucoză de intestinul subțire al animalului. Consecința firească este o senzație de sațietate de durată. Acest efect al secarei în îngrășarea porcilor, și nu numai, este descris într-un studiu recent realizat de Fundația Universității de Medicină Veterinară din Hanovra (TiHo), împreună cu KWS și cu Walsrode Livestock Cooperative Marketing. „Există indicii că secara poate avea o influență favorabilă asupra comportamentului animalelor”, spune Josef Kamphues, profesor la Institutul pentru Nutriția Animalelor din cadrul TiHo și autorul principal al studiului. Cele 18 ferme care au luat parte, inclusiv zece care cresc mistreți, au îngrășat peste 45.000 de animale în cursul studiului. Acestea au fost hrănite cu un amestec în care secara a reprezentat 5 procente în perioada de pre-îngrășare, 25 la sută în faza de îngrășare medie și, în final, 40 la sută în stadiul de creștere.

Aceasta este o cifră neobișnuit de mare - fermierii folosesc adesea mult mai puțină secară în îngrășarea porcilor. Cu toate acestea, rezultatele studiului sugerează că există motive întemeiate pentru a inversa această tendință. Și nu doar pentru creșterea sațietății porcilor. „Pur și simplu nu putem continua să folosim atât de multe îngrășăminte ca în ultimele decenii”, spune Kamphues. „Iar secara ajută agricultura să aibă noi abordări.”

La cultura de secară, mai puțini nitrați

Semințele de secară de la KWS au nevoie cu 100 de litri mai puțin de apă pe kilogram decât grâul, de exemplu, potrivit amelioratorului. Și necesită o jumătate de kilogram mai puțin azot la 100 de kilograme de cereale. Acest lucru înseamnă, în cele din urmă, că la secară vor fi mai puțini nitrați în sol. Și astfel este mult mai ușor pentru agricultori să respecte noua Ordonanță privind îngrășămintele din Germania, care este în vigoare încă din 2017. În studiul său, expertul veterinar Kamphues a identificat, de asemenea, diferențe majore în comparație cu alte tipuri de furaje pentru porci: „Secara prezintă o cantitate mare de carbohidrați care nu sunt digerați în intestinul subțire. Pe scurt, aceștia hrănesc microorganismele din intestinul subțire și microflora. ”Acest lucru produce acid butiric, care are o influență pozitivă asupra comportamentului animalelor atunci când sunt îngrășate. Acidul butiric este de asemenea foarte eficient la uciderea bacteriilor, cum ar fi salmonella. Și problema mirosului de vier, care atârnă ca o sabie a lui Damocles asupra creșterii masculilor necastrați, ar putea fi diminuată în mod semnificativ, cu un conținut mai mare de secară în furaje. „S-ar putea să fim martorii unei renașteri prin secară”, spune Kamphues. „Aceasta deoarece condițiile pentru creșterea plantelor și a animalelor s-au schimbat în favoarea secarei.”

Secara: rezistentă chiar și în condiții aride

Plantele puternice care se unduiesc în vânt poartă secretul bunăstării unor porcine liniștite în timpul îngrășării. Primăvara extrem de uscată din 2018 se pare că a avut un efect redus asupra celor aproximativ 30 de hectare de teren, aflate nu departe de fermă. Plantele de secară hibridă ale lui Andreas von Felde stau în poziție verticală în landa nisipoasă și uscată, care, în plus, a suferit de lipsa ploii. „Toleranța la secetă este foarte avantajoasă pentru toți cei de aici”, spune von Felde. „În plus, plantele nu se prăbușesc în furtuni puternice și dau producții mari pe solurile noastre dificile. Și nu am probleme aproape deloc cu boli precum rugina sau mucegaiul.” Această cereală folosită un timp îndelungat reflectă o componentă-cheie a principiilor familiei von Felde privind ferma, și anume angajamentul de a păstra tradiția, dar folosind tehnologia de ultimă generație. Faptul că însuși von Felde lucrează ca Manager de produs la producătorul de semințe conferă un plus de substanță convingerilor sale La urma urmei, ameliorarea modernă a eliminat marea slăbiciune a secarei : susceptibilitatea la cornul secarei. „În mare parte, boala se poate preveni folosind hibridul potrivit și tehnologia Pollen Plus. Anii de cercetări realizate de KWS au condus la o reală evoluție. Acest proces este la fel de complex ca dezvoltarea unui automobil nou.”

Secara: tradiția productivității

Ferma a fost deținută de familie timp de mai multe generații – nici chiar von Felde nu știe cu exactitate de cât timp. Cu toate acestea, el poate dovedi, fără îndoială, că o mulțime de secară a fost cultivată pe câmpurile sale timp de zeci de ani. Chiar recent, fermierul a găsit o scrisoare de la bunica sa, care a condus ferma în anii '40. Ea a spunea despre recoltă: „Avem din nou secară bună în pivniță.”

Von Felde, care deține un doctorat în creșterea animalelor, a moștenit ferma în anul 2000. „Pe atunci, bunăstarea animalelor nu era o chestiune de interes, ca în ziua de azi,” spune von Felde, tată a trei copii. Cu toate acestea, acest aspect îi este drag lui von Felde: porcii săi sunt așternuti pe paie, mingi de fotbal pendulează din tavan, iar blocurile de sare și batoanele de mestecat le oferă divertisment. Animalele au mult mai mult spațiu și lumină în această cocină deschisă decât în altă parte.

Bunăstarea pentru porcii puși la îngrășat

Von Felde înțelege de ce unii colegi nu pot sau nu doresc să-i adopte principiile în îngrășarea porcilor și pe aceștia îi îndeamnă cu atât mai mult să opteze pentru cerealele sale preferate. La urma urmei, nimic nu a mai fost la fel după ce a crescut semnificativ conținutul de secară. „Puteți contribui rapid la bunăstarea animalelor, folosind secara ca nutreț”, spune el. „În schimb, schimbarea modului în care crești animalele în ansamblu durează mult mai mult.”

Von Felde își poate da seama dacă porcii lui sunt bine - și simte asta în mijlocul turmei sale. Fermierul stă frecvent printre animalele sale pentru a verifica dacă totul este așa cum trebuie: „Trebuie să petreci mult timp cu animalele. Astfel observi o mulțime de lucruri.” Și von Felde are cifre care să demonstreze că secara face mai mult decât să îmbunătățească bunăstarea animalelor: proporția de carne slabă a crescut de la 58 la 62 la sută, iar câștigul în greutate a crescut de la 810 la 900 grame pe zi.

„Stați drept, priviți departe și continuați să înaintați” - acest slogan a împodobit una dintre clădirile fermei sale, spune von Felde. Combinația dintre tradiție și metode moderne, bunăstarea animalelor și activitatea eficientă în ferme este acum marcă comercială. Acest fermier modest devine chiar puțin mândru că echipele TV își vizitează ferma, drept urmare spune: „Sunt foarte recunoscător pentru asta!”