Sådan lagrer du sukkerroer ordentligt og minimerer opbevaringstab og sukkertab

KWS har i mange år været involveret i nationale og internationale forskningsprojekter om roeholdbarhed og udfører egne tests for løbende at forbedre holdbarheden af KWS-sorter.

Det er konstateret, at der ved langtidsopbevaring af sukkerroer under frostfrie forhold er forskelle i opbevaringstab mellem forskellige sorter under de samme dyrknings- og opbevaringsforhold. Imidlertid er denne type indflydelse forholdsvis lav i forhold til andre faktorer, der påvirker opbevaringstab hos sukkerroer, som f.eks. opbevaringstid, temperatur og beskadigelse af sukkerroer under høsten.

Opbevaringseksperimenter er meget omfattende og forbundet med høje omkostninger. Som følge heraf er sukkerroernes holdbarhed ikke blevet testet som led i markedsføringstilladelsen. I forskning og forædling er der arbejdet på at identificere indirekte egenskaber, der gør det muligt at drage konklusioner om deres opbevaring, inden roerne oplagres. Dette er absolut nødvendigt for et effektivt og målrettet valg for egnede kandidater i avlsprocessen samt for officiel sortprøvning.

I et nyligt gennemført forsøg på Institut for sukkerroeforskning i Göttingen havde genotyper med højt indhold af marv mindre smuds og skimmel under opbevaring. Marvindholdet repræsenterer de uopløselige cellevægskomponenter. Således kunne forbedret modstand mod angreb fra bakterier og svampe skyldes ikke-specifik modstand fra øget cellevægsstabilitet. Hvorvidt marvindholdet er et pålideligt kriterium for forskellige sortpræstationer under opbevaring, skal vurderes ved yderligere prøvninger. Antagelsen om, at sorter med et højt marvindhold også har højt sukkerindhold og dermed højere lagringsstabilitet, er ikke blevet påvist i tidligere offentliggjorte undersøgelser.

Ud fra et avlssynspunkt skal der udføres yderligere test for at afgøre, om marvindholdet i sukkerroer giver langsigtede pålidelige resultater for at differentiere sorternes holdbarhed. Endvidere skal forholdet mellem det justerede sukkerudbytte og holdbarheden undersøges. Først da kan der gives en målrettet og korrekt sortbeskrivelse/anbefaling.