Martin Carstensen má velmi uvolněný přístup k největším výzvám farmaření. Sucho? Bouře? Počasí nabízí mnoho příležitostí, aby se člověk mohl rozčílit. Ale člověk by se rozčilovat neměl, říká farmář ze Šlesvicka-Holštýnska (Schleswig-Holstein). Počasí je samozřejmě vždy výzvou, ale v zemědělství můžete pracovat pouze v souladu s přírodou, ne proti ní. Bez ohledu na výzvy zůstává vášnivým farmářem, který se nikdy nevzdává. Bez ohledu na to kolik práce a úsilí musí vynaložit na sezónu, pro Martina Carstensena není nic lepšího než pocit, když je sklizeň pod střechou.
