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Ergot
L'ergot dans le seigle
(Claviceps purpurea)
Signification
Dans une infestation par l'ergot, les dommages ne se manifestent pas tant par une réduction du rendement que par la présence d'alcaloïdes toxiques dans les sclérotes. Un taux élevé d’alcaloïdes dans la culture limite la commercialisation à la fois pour la nutrition humaine et l'alimentation animale. Au-delà d'une valeur limite de 0,05 % pour le seigle panifiable et fourrager, la vente du produit n'est plus autorisée ou ne l'est qu'à prix réduit (swissgranum 2019).
Principaux symptômes
Le pathogène de l'ergot (Claviceps purpurea) forme des gouttes jaunâtres collantes (miellat) sur chaque fruit pendant la floraison. Par la suite, des ergots violets foncés ou même blancs en forme de corne apparaissent, qui se développent à la place des céréales. Leur taille peut varier de quelques millimètres à six centimètres.
L'attaque de l'ergot est influencée par une variété de facteurs. Dans l'illustration, ces facteurs sont classés par ordre de faisabilité de leur contrôle.
Faisabilité du contrôle des attaques de l'ergot
Le choix variétal est la base de la prévention de l'ergot. La culture de variétés ayant une plus grande capacité de production de pollen et donc moins sensibles à l'ergot réduit le risque d'attaque Plus d'informations sur la technologie PollenPlus® de KWS.
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Le champignon de l'ergot est présent dans les céréales et dans plus de 400 autres espèces de graminées. Les graminées sauvages en fleurs en bordure des champs et dans les parcelles peuvent être utilisées par Claviceps purpurea en tant qu'hôte intermédiaire. Pour réduire le risque d'infestation par l'ergot, il faut lutter systématiquement contre les graminées adventices :
- Paillage des bordures de champs et des champs en jachère
- Lutte contre les graminées adventices (plantes hôtes) dans la culture
Lorsque du seigle est planté après le seigle, il convient d'utiliser une terre travaillée avec retournement afin que le champignon germé de l'ergot n'atteigne pas la surface du sol.
Une floraison retardée, prolongée ou non uniforme augmente le risque d'infestation par l'ergot.
Les mesures suivantes contribuent à obtenir un temps de floraison uniforme et bref :
- Densité de semis optimale
- Fertilisation à l'azote équilibrée
- Utilisation de régulateurs de croissance adaptés au site et aux conditions météorologiques
- Allées de conduite suffisamment larges
- Éviter la conduite inutile dans le champ
Le facteur de localisation est généralement difficile à modifier. Lors du choix d'un champ pour la culture du seigle, il est nécessaire de garder à l'esprit que les endroits ouverts au vent favorisent la dispersion du pollen. La dispersion du pollen peut être inhibée aux endroits où le séchage du champ de culture est retardé (lisières de forêts, zones ombragées).
Formation de miellat
Aucune option n'est disponible pour lutter contre l'ergot en appliquant des fongicides.
